Je néglige mon Blog

Voilà je suis enfin à Québec pour mettre le nez dans ce fameux 400ieme…. Et passage obligé…je suis allé manger au resto de mon grand ami Daniel Vezina… Célèbre chef et propriétaire du Laurie Raphaël…. Et encore une fois mes papilles gustatives se sont faites envoûter par une symphonie de saveurs d’une finesse inouïe…
Mais comble de bonheur, le restaurant bondé et mon arrivée sans réservation me propulsent alors directo dans les cuisines où le chef nous fait monter une table au milieu d’un grand ballet chorégraphié au millimètre près par des artisans du goût, véritable spectacle épicurien !!!!!

C’est comme une pièce que l’on écoute et regarde avec sa bouche !!!!!

Trilogie d’huîtres, tartare de foie gras, tartare d'huîtres, foie gras poêlé, quatuor de tomates, asperges blanches et pétoncles, croustillant de porc….Champagne, Tokaji et Bordeaux….

Petite pause d’une heure le temps d’assister au spectacle de Robert Lepage !!!!
Et de revenir pour une orgie de chocolat au dessert….

Petit contraste avec le restaurant de clown qui avait fait office de dîner en prenant la route…!!!!